食用菌栽培学题库_食用菌栽培学试题_食用菌栽培学在线答题_食用菌栽培学搜题在线使用拍照解题

【判断题】 母种是用组织分离法得到的第一代菌丝体，又称一级种或试管斜面母种。

【判断题】 食用菌属于好气性菌类，应充分提供通风透气的条件。

【判断题】 孢子分离是在无菌条件下使孢子在适宜的培养基上萌发、生长成菌丝体，...

【判断题】 代料栽培在食用菌生产中，用农作物秸杆、废料等代替段木进行栽培的一...

【判断题】 初生菌丝担孢子萌发后先形成芽管，继而伸长，生长成为管状的菌丝，并...

【判断题】 食用菌的驯化野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为...

【判断题】 堆料发酵是把料拌好建堆，依靠微生物的活动发酵，使料堆温度升至60...

【判断题】 常压灭菌即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的...

【判断题】 无菌操作采用物理、化学的方法，将环境、用具中的杂菌彻底杀灭，使之...

【单项选择题】 侵染性病害中病原物（）在食用菌菌丝体和子实体上，引起食用菌病害的病原菌。

【单项选择题】 一般在菌种生产过程中，单孢子分离法常用于（）工作。

【单项选择题】 木霉菌丝繁殖（），常在短时间内爆发，对多种食用菌造成严重的危害。

【单项选择题】 伞菌目中子实体的子实层为菌褶或菌管，（）易自菌肉剥离。

【单项选择题】 食用菌子实体的菌盖一般成（），也有其它各种形状的。

【单项选择题】 风味物质虽然不是营养成分，但却能促进人的食欲，所以风味物质也是构...

【单项选择题】 金针菇在子实体生长阶段，菇体应（）

【单项选择题】 优质金针菇的子实体是（）

【单项选择题】 金针菇初生的菌盖形状是（）

【单项选择题】 早熟品种的发菌时间约需（）

【单项选择题】 人工栽培香菇常用的原料是（）

【单项选择题】 香菇收获的最佳时期是（）

【单项选择题】 食用菌栽培常用的容器是（）

【单项选择题】 通风好、保温湿性强的菇房类型是（）

【单项选择题】 培养基在试管中的适宜装量为（）

【单项选择题】 摆制斜面培养基是在（）

【单项选择题】 菌种管堵棉塞的主要作用是（）

【单项选择题】 培育原种的容器一般是（）

【单项选择题】 只杀灭有害微生物的方法是属于（）

【单项选择题】 当气温一直处于（）℃以上时，则原基不易形成菇蕾而造成减产。

【单项选择题】 锁状联合方式产生部位在（）

【单项选择题】 链孢霉层如在塑料袋内，可通过某些孔隙迅速布满袋外，在潮湿的棉塞上...

【多项选择题】 （）是木霉的初侵染源。

【多项选择题】 （）等，均易导致根霉污染蔓延。

【单项选择题】 毛霉的孢子靠（）传播，是初侵染的主要途径。

【判断题】 滑菇脱袋覆土出菇的整个出菇期要保持土层湿润，出菇后喷雾状水保湿。

【判断题】 滑菇表面附着的黏状物是一种核酸，具有抑制肿瘤的作用，对增进人体的...

【单项选择题】 桑黄菌属于（）型药用菌，菌丝在15～32℃的温度条件下均可生长。

【多项选择题】 大球盖菇的栽培模式有（）。

【单项选择题】 长根菇生产，目前以（）主料产量较高。

【单项选择题】 被誉为“菌中王子”的是（）。

【判断题】 灵芝菌盖长至直径3cm时，可直接向子实体喷水。

【多项选择题】 毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（）。

【单项选择题】 黑木耳采收后，盖好草帘，停水（）天，使菌丝休养生息，恢复生长。

【单项选择题】 黑木耳采收时，应在（）进行。

【单项选择题】 黑木耳菌袋划口后就可摆袋或吊袋，一般地栽每平方米可摆袋（）袋。

【单项选择题】 木耳培养室湿度控制原则是“宁干勿湿”，不得大于（），否则容易产生杂菌。

【判断题】 黑木耳配方中麦麸含量不超过15%，配方中不能加入白糖，否则菌袋易...

【判断题】 黑木耳的菌丝培养阶段要求暗光环境，光线过强容易延迟现耳。

【判断题】 黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体生理活性的医疗...

【多项选择题】 木耳主要是指隶属于（）的食用菌。

【多项选择题】 提高双孢蘑菇棚内温度的方法有（）措施。

【判断题】 双孢蘑菇覆土层太薄，易出现死菇、长脚菇、薄皮开伞菇等生理病害。

【判断题】 双孢蘑菇覆土可用含氮量高的菜园土。

【判断题】 发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。

【单项选择题】 每次翻堆要检查双孢蘑菇培养料的酸碱度，若偏酸结合浇水撒入适量石灰...

【多项选择题】 双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。

【判断题】 白色双孢菇因子实体富含有酪氨酸，在采收或运输中常因受损伤而变色。

【单项选择题】 双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

【单项选择题】 培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用...

【判断题】 花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。

【判断题】 香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。

【单项选择题】 香菇菌棒排场时菌棒间距5厘米，与地面成（）的倾斜角。

【判断题】 香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

【判断题】 氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子...

【判断题】 第一批香菇很容易产生大量的畸形菇，主要是因为营养不足。

【多项选择题】 （）元素能抑制香菇菌丝生长。

【多项选择题】 中国的浙江省（）市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。

【单项选择题】 平菇的出菇方式有（）。

【多项选择题】 平菇菌袋菌丝未发满菌袋就出菇的原因有（）。

【单项选择题】 若平菇菌袋料温长时间高于（）℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因...

【多项选择题】 半袋栽培多用于（）等以菌柄为主要食用部位的食用菌品种。

【判断题】 采用生料栽培的食用菌，都可以采用发酵料栽培。

【单项选择题】 采用木糖渣、酒糟、中药渣、蔗糖渣等原料进行栽培平菇时，栽培方式一...

【单项选择题】 各种类型的平菇品种在子实体分化时都需要较大的昼夜温差，创造（）℃...

【判断题】 高压灭菌时，无论装量多少，灭菌时间都一样。

【判断题】 待高压灭菌锅压力自然降压至0时，可直接打开锅盖。

【判断题】 食用菌菌种是营养菌丝与生长基质的混合体。

【判断题】 在食用菌中整个生活史都是营寄生生活的情况十分罕见，多为兼性寄生或...

【判断题】 锁状联合只存在于担子菌中。

【判断题】 食用菌属于生物中的真菌界、真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门，其中...

【单项选择题】 液体菌种制作时，接种量为（）。

【判断题】 每接3～5支试管，要将钩在火焰上再灼烧灭菌，以防大面积污染。

【单项选择题】 生产上一般采用（）冰箱进行食用菌菌种保藏。

【单项选择题】 离子风式的接种机摆放在桌面上，可以把前方（）厘米左右的面积都达到...

【判断题】 液体菌种不分级别，母种可生产原种，还可以直接生产栽培种用于栽培生产。

【判断题】 食用菌吸收的碳素大约有80%用于合成细胞物质。

【判断题】 与植物共生的食用菌的人工栽培较困难，取得成功的不多。

【判断题】 孢子一般无色或浅色，孢子印的颜色多样。

【判断题】 菌柄生长于菌盖下面，具有输送养分、水分及支撑菌盖的功能。

【判断题】 食用菌工厂化生产凸显出资本集中、高效专业的发展势头，已成为食用菌...

【多项选择题】 东北产区是袋栽（）等优势生产基地。

【单项选择题】 （）等地区形成了工厂化生产优势基地。

【多项选择题】 目前我国食用菌产业布局呈现出（）发展趋势。

【多项选择题】 食用菌产业是（）的重要组成部分。

【判断题】 ‎为了增加透光效果，一般用低压聚乙烯膜封口蛹虫草栽培瓶，因为它的...

【判断题】 ‎蛹虫草气调贮藏是在包装袋内降低氧气含量，提高二氧化碳或氮气含量...

【判断题】 ‌草菇是一种喜偏酸性环境的食用菌。

【判断题】 草菇生长要求很高的湿度。在多雨潮湿而气温高的季节，草菇生长迅速，...

【判断题】 金针菇是好气性菇，在出菇阶段，对二氧化碳浓度比较敏感，二氧化碳浓...

【判断题】 ‌栽培种接种时的菌种块越大越好，越大越容易成活。