阿水大杯茶调茶师岗位知识题库_阿水大杯茶调茶师岗位知识试题_阿水大杯茶调茶师岗位知识在线答题_阿水大杯茶调茶师岗位知识搜题在线使用拍照解题

【判断题】 虎斑珍珠可以用不锈钢漏勺称取。

【判断题】 瑞士牛奶可可做冰饮时不能加常温水。

【判断题】 泡茶时使用的温度计不可用其他温度计代替。

【判断题】 翡翠柠檬加绿茶。

【判断题】 柠檬原汁解冻后写保质期。

【多项选择题】 24小时保质期的物料（）

【多项选择题】 塑料豆勺可舀取哪些物料（）

【多项选择题】 哪些糖浆需要用压嘴（）

【多项选择题】 红豆，燕麦，芋头发酸的原因（）

【多项选择题】 以下问题哪种是泡茶时需要注意的（）

【单项选择题】 150cc绿茶用什么量取（）

【多项选择题】 以下哪些制作饮品的操作说法是错误的（）

【判断题】 四季春茶做冰饮时不可加常温水。

【多项选择题】 珍珠不可清洗的原因（）

【判断题】 芋头，燕麦等开封后可以不换包装。

【判断题】 阿萨姆奶茶无糖时不加果糖和阿水糖浆。

【判断题】 制作柠檬c多多plus时，半颗柠檬出杯时加。

【判断题】 茶，果汁，水果茶做冰饮时可以不雪克。

【多项选择题】 以下关于饮品制作哪些说法是正确的（）

【多项选择题】 7天保质期的物料以下哪几种（）

【多项选择题】 不锈钢漏勺可以舀取那些物料（）

【单项选择题】 冬季热饮温度（）

【单项选择题】 百香果原汁的保质期（）

【单项选择题】 寒天芒芒制作步骤（）

【多项选择题】 以下哪款饮品不需要撒抹茶粉？（）

【多项选择题】 布丁煮制过程中应注意的有哪些？（）

【多项选择题】 茶汤煮制过程中应注意什么？（）

【多项选择题】 以下符合缤纷果汁系列制作标准的是？（）

【多项选择题】 以下符合仓库管理原则的有哪些？（）

【多项选择题】 以下选项中属于阿水大杯茶“四大天条”的有哪些？（）

【多项选择题】 以下哪些物料使用不锈钢果酱勺？（）

【多项选择题】 以下哪些物料使用塑料豆勺？（）

【多项选择题】 以下产品在制作冰饮时可加生水的有哪些？（）

【多项选择题】 以下哪些可能是导致布丁分层的原因（）

【多项选择题】 以下产品在制作时需要加鲜柠檬片的有哪些？（）

【多项选择题】 奶盖在制作过程中应注意的有以下哪些？（）

【多项选择题】 开封后可以常温存放的物料有？（）

【多项选择题】 植脂乳开封后，需要如何储存和使用（）

【多项选择题】 红豆发酸的原因（）

【多项选择题】 茶汤存放超时后会出现的问题（）

【多项选择题】 柜台服务步骤包括（）

【多项选择题】 柠檬原汁，金桔原汁等原汁类如何解冻？（）

【多项选择题】 冷冻存放但使用时无需要解冻的是？（）

【判断题】 奶茶可以雪克。

【单项选择题】 气泡水平放或倒置的原因？（）

【单项选择题】 气泡水应该在什么环境下，如何存放？（）

【单项选择题】 气泡水需要用什么样的水打起泡？（）

【单项选择题】 气泡水充气时一共需要听到几次噗噗声？（）

【单项选择题】 毒药奶茶加1分小料时减糖吗？减至多少？（）

【单项选择题】 以下冷冻桃肉的解冻方式正确的是？（）

【单项选择题】 氧漂浸渍粉和次氯酸钠消毒液使用比例分别是多少？（）

【单项选择题】 气泡水使用冰水打气泡水的原因为何？（）

【单项选择题】 沙冰机打烊时需要怎么做？（）

【判断题】 上庄话梅能重复使用。

【单项选择题】 以下哪款产品是需要使用拉花杯做的？（）

【单项选择题】 蜂蜜柚子茶做热的可以加晶球吗？为什么？（）

【单项选择题】 鲜青桔、青柠檬、鲜橙清洗时的盐水浸泡比例是？（）

【单项选择题】 阿水大杯茶公司规定的“两项及时”是什么？（）

【单项选择题】 芋泥用什么舀取？（）

【单项选择题】 芋泥的煮制办法中，添加果糖的量是多少？（）

【单项选择题】 瑞士牛奶可可少糖时加多少糖？（）

【单项选择题】 冷冻桃肉为什么不可以浸泡水中解冻？（）

【单项选择题】 冷冻桃肉的解冻方式与柠檬原汁是否相同？（）

【单项选择题】 植脂末开封后的保质期是几天？（）

【单项选择题】 咖啡机的清理周期为？（）

【判断题】 布丁粉使用前摇匀是为了保证糖，粉混合均匀，避免煮制后分层，糖度不均。

【单项选择题】 以下哪些物料使用不锈钢漏勺？（）

【单项选择题】 波霸珍珠蜜制过程中1500G珍珠应加蜂蜜果糖各多少？（）

【单项选择题】 夏季热饮温热分别是多少℃（）

【单项选择题】 夏季冰浓奶的调制比例及热水的计量单位是（）

【单项选择题】 植脂乳第一储藏空间是（），第二储藏空间是（），解冻后保质期（）

【单项选择题】 300CC开柄量杯是执行（）CC以上（）CC以下指令？

【单项选择题】 5000CCPC量杯是执行（）CC及以上指令？

【单项选择题】 物料可以在什么情况下存放？（）

【单项选择题】 柠檬、橙子等鲜果需要怎么存放？（）

【单项选择题】 以下哪个是冬季台8号红茶煮制比例？（）

【单项选择题】 Q.S.C.V的含义？（）

【单项选择题】 冷冻柜，冷藏柜设定的温度分别是？（）

【单项选择题】 夏季浓奶保质期及储存方式？（）

【单项选择题】 草莓果肉酱的存放时间？（）

【单项选择题】 过滤茶汤需要用到的器具？（）

【单项选择题】 冰量：多冰、正常冰、少冰、去冰，出杯时的标准？（）

【单项选择题】 制作完成的奶盖需如何存放？保质期多久？（）

【单项选择题】 珍珠快过期时，还有大量剩余应该怎么办（）

【单项选择题】 果糖机多久进行一次清洗（）

【单项选择题】 切片机切柠檬片和橙子片时，分别调到几档（）

【单项选择题】 咖啡机出水量旋钮调到什么方向？（）

【单项选择题】 红茶春夏季、秋冬季的煮制比例分别是（）

【单项选择题】 门店饮品可选糖度为（）

【单项选择题】 门店饮品可选温度为（）

【单项选择题】 红茶，绿茶，高山青茶茶叶的保质期是多久（）

【单项选择题】 红茶茶汤，绿茶茶汤，梨山茶茶汤的保质期分别是多少（）

【单项选择题】 柠檬原汁，金桔原汁等原汁类解冻后（）

【单项选择题】 柠檬原汁，金桔原汁等原汁类需完全解冻后方可使用，保质期从何时开始开始（）

【单项选择题】 柠檬原汁，金桔原汁等原汁类常温解冻时（）

【单项选择题】 动感趣系列加料产品小料量为（）

【单项选择题】 可以无糖的产品有（）

【单项选择题】 正常冰出杯时，冰量占饮品的（）

【单项选择题】 阿方索芒果开封后可冷藏存放几天（）

【单项选择题】 物料 茶汤是否可以新旧掺用（）