原奶业务质量技术人员考试题库_原奶业务质量技术人员考试试题_原奶业务质量技术人员考试在线答题_原奶业务质量技术人员考试搜题在线使用拍照解题

【单项选择题】 阿维菌素、多拉菌素按照分类属于（）

【单项选择题】 原奶确认检验要求，在（）分钟内进行采样？

【单项选择题】 原奶事业部或者供应商对原奶结果有异议时，可以在接到报告单（）分钟...

【单项选择题】 原奶确认检验流程，酸度确认检验结果（）°T时按原结果出具

【单项选择题】 原奶确认检验流程，理化指标与原结果相差较大的，再次取样直至两次偏...

【判断题】 原奶煮沸实验颗粒度≥3即判定不合格。

【判断题】 实验过程打开过包扎纸的剩余培养基，留做下次再使用，或可以倾倒成平板备用。

【判断题】 嗜冷菌将培养皿在21℃条件下培养24小时。

【判断题】 菌落计数法检测乳中嗜冷菌含量-6.5℃菌落计数法（快速法）。

【判断题】 培养箱应保持一定的湿度，培养基平板培养48h后，培养基失重不应超...

【判断题】 如果培养皿的菌落数均大于200，则按稀释度最高的平均菌落数乘以稀...

【判断题】 嗜冷菌结果报告：如果和待测样对应的两个培养皿的菌落数均低于10，...

【多项选择题】 季度和半年抽检项目在抽检周期内至少分（）次进行检测

【多项选择题】 对于环境监测，应建立温湿度监控记录的有（）。

【多项选择题】 嗜热需氧芽孢总数的测定需要的培养基和试剂有（）。

【多项选择题】 需氧芽孢总数的测定需要的培养基和试剂有（）。

【单项选择题】 原奶菌落总数（）所有牧场国标法检测1次

【单项选择题】 事业部原料奶菌落总数的标准（）。

【单项选择题】 生鲜牛乳Q NYL100A-2019菌落总数的标准（）。

【单项选择题】 每个培养箱（）覆盖所有使用温度，选择相应培养基进行平行测试

【单项选择题】 新开封培养基均需使用pH计测定灭菌后培养基的pH值，若培养基使用时间...

【单项选择题】 嗜热需氧芽孢总数的测定依据是（）。

【单项选择题】 嗜热需氧芽孢总数的测定培养温度，（）。

【单项选择题】 嗜冷菌检测结果需保留（）。

【单项选择题】 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》的国标号（）。

【单项选择题】 各工厂在采购快速试剂时根据采购周期合理进行采购，采购量不得大于（...

【单项选择题】 试剂条检测混合样制备时，单个奶罐取样量不应少于（）ml。

【单项选择题】 试剂条进行混合样批检，4个奶样分别为2.5吨、6.4吨、4.5吨...

【判断题】 慢抗法检测样品时阴性质控所用的阴性奶，2-8℃冷藏保存不超过12...

【多项选择题】 原奶激素类项目包括（）

【判断题】 一般情况下，有机溶剂配制的储备液可存放2个月，纯水配制的储备液可...

【判断题】 各类兽药残留、农药残留、三聚氰胺、毒素类有检出时，需对前一天对应...

【单项选择题】 快速试剂到货时、按照试剂规定的储存条件进行储存，同时监控储存条件...

【单项选择题】 试剂盒验证，批间稳定性要求变异系数（）

【单项选择题】 试剂盒验证，批内稳定性要求变异系数（）

【单项选择题】 试剂盒验证，每个浓度的回收率要求为（）

【单项选择题】 试剂条验证时，0.5倍检出限样本假阳性率（）

【单项选择题】 试剂条验证时，检出限样本假阴性率（）

【单项选择题】 试剂条验证时，阴性样本假阳性率（）

【判断题】 试剂条验证时，当检出限是一个范围A-B，检出限验证B值 。

【判断题】 试剂条验证时，当检出限是一个范围A-B，0.5倍检出限验证B值的0...

【多项选择题】 试剂条验证得浓度点选择（）

【多项选择题】 试剂盒到货验证，验证点的选择原则是（）

【单项选择题】 试剂盒的到货量是6盒，验证时，需要的的抽样量是（）盒

【单项选择题】 试剂条的到货量是12盒，验证时，需要的的抽样量是（）盒

【判断题】 新增试剂是指事业部（原奶业务除外）未使用过、采购需求提报后供应部...

【判断题】 美兰实验每次观察后不需对样品进行倒置，避免破坏实验的准确性。

【判断题】 美兰实验检测时可放置于自然光下。

【判断题】 如美兰实验＜40min褪色，无需复检，直接拒收。

【判断题】 美兰实验培养温度需严格控制，因为降低培养温度可以增强细菌的活性，...

【判断题】 美兰实验过程如果在培养过程中周期性倒置样品，则试验的准确度提高，...

【判断题】 通风柜内使用的水浴锅，宜采用低水位保护和防干烧功能，如果不具备以...

【判断题】 三聚氰胺、黄曲霉毒素快速检测有异议时，可用相应的试剂盒法复检，结...

【判断题】 对抗生素检测项目有异议时（不包括慢速抗生素）可以申请复检。

【多项选择题】 GB19301-2010规定了下列哪些理化项目标准（）

【多项选择题】 美兰实验结果判定分为（）

【多项选择题】 现行《液态奶事业部原料奶收购标准》中感官项目分为（）

【单项选择题】 现行《液态奶事业部原料奶收购标准》中酸度质量标准要求为（）0T

【单项选择题】 生鲜牛乳标准（Q NYL 100A-2019）中酸度质量标准要求为（...

【单项选择题】 GB19301-2010中要求农药残留量应符合（）及国家有关规定和公告

【单项选择题】 现行《液态奶事业部原料奶收购标准》中夏季指标执行日期为（）

【单项选择题】 美兰用试管处理方法为：清洗净后带橡胶塞（）干燥2h或（）、15min...

【单项选择题】 美兰实验褪色标准为白色占牛奶体积的约（）以上即为褪色

【判断题】 酒精实验应尽量在20℃温度下进行，仲裁实验必须在20℃温度下进行...

【判断题】 酒精配制调中性：在配制好的酒精中加入3滴10g l酚酞，使用0.1...

【判断题】 避免对电陶炉加热盘面突然急剧降温或者使灼烧的盘面接触低温的介质，...

【判断题】 密度计使用时应轻拿轻放，放于液体中时应沿量筒内壁放入，以免磕碎。

【多项选择题】 样品审核界面用于审核样品相关信息，当全部检验项目审核完成后，样品...

【单项选择题】 账号及数据安全要求中要求账号密码应为（）

【多项选择题】 以下哪些因素不加以控制，对样品的感官判定会造成影响？（）

【单项选择题】 煮沸后首先观察牛奶是否呈均匀一致的胶态液体，有无（），有无凝块。

【多项选择题】 做美兰实验室所用试管处理方式有（）

【单项选择题】 取10ml牛乳放于20*200mm的洁净试管中，放入38℃±（）的水...

【单项选择题】 血乳的检验中液态奶事业部2020年检验及风险监测计划是（）

【判断题】 酸度空白实验的检测需要30ml水做空白实验。

【判断题】 美兰实验对白细胞及其他细胞的还原作用也敏感，还可以检验乳房炎及初...

【多项选择题】 试剂取用操作规范正确的是（）

【多项选择题】 全智能电压力锅“锅盖”旋不动，导致锅盖无法打开时正确的做法是（）

【多项选择题】 三氯甲烷有害作用？（）

【多项选择题】 国标法相对密度的检测方法有（）

【多项选择题】 体细胞的检测方法有（）

【多项选择题】 三氯甲烷储存注意事项？（）

【多项选择题】 以下哪些属于冰乙酸的性质？（）

【多项选择题】 以下属于亚甲基兰性质的有哪些？（）

【多项选择题】 以下哪些为乙醇的禁忌物？（）

【多项选择题】 玻璃器皿使用下面说法正确的为（）

【多项选择题】 三氯甲烷的性质有哪些？（）

【单项选择题】 防爆酒精灯的酒精添加量应为（）

【多项选择题】 以下关于离心机的放置地点、正确的有（）

【单项选择题】 国标5413.38-2016，规定生乳冰点的测定至少（）进行一次...

【多项选择题】 相对密度检测用密度计底部有铅丸，不慎打碎容易导致铅中毒，铅中毒症...

【多项选择题】 发生蒸汽烫伤后，如何处理？（）

【多项选择题】 高压加热法检测感官，对于高压锅的要求以下描述正确的是（）

【单项选择题】 关于原奶煮沸加热法检测感官，以下说法正确的是（）

【多项选择题】 玻璃器皿洗净原则，下列说法正确的是（）

【判断题】 应用液：取酸性试剂90mL加2%二乙酰一肟溶液10mL混合均匀，即可...

【判断题】 淀粉指示剂不澄清也可使用。

【判断题】 淀粉指示液现用现配。

【判断题】 碘-碘化钾溶液贮存于棕色试剂瓶中，避光保存。

【判断题】 有些涂料中含有甲醛或甲醛的衍生物，如掺入牛奶中，亦可检出。