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【单项选择题】 蛋白质的检识反应是（）

【单项选择题】 氨基酸的检识反应是（）

【单项选择题】 具有驱蛔作用的是（）

【单项选择题】 具有降压作用的是（）

【单项选择题】 不饱和脂肪酸的乙醇溶液，加溴-麝香草酚蓝试液，表现为（）

【单项选择题】 不饱和脂肪酸的丙酮溶液，加高锰酸钾溶液，表现为（）

【单项选择题】 属于多不饱和脂肪酸的是（）

【单项选择题】 属于单不饱和脂肪酸的是（）

【单项选择题】 由氨基酸组成的高分子化合物是（）

【单项选择题】 具有酸碱两性的化合物是（）

【单项选择题】 提取分离蛋白质和酶用（）

【单项选择题】 提取分离氨基酸用（）

【单项选择题】 对蛋白质描述正确的是（）

【单项选择题】 二十二碳六烯酸是（）

【单项选择题】 天门冬素属于（）

【单项选择题】 亚麻酸属于（）

【单项选择题】 花生四烯酸是（）

【单项选择题】 半夏蛋白是（）

【单项选择题】 用于检识蛋白质的反应是（）

【单项选择题】 用于检识氨基酸的显色反应是（）

【单项选择题】 蛋白质具有的理化性质不包括（）

【单项选择题】 可使蛋白质产生沉淀的试剂不包括（）

【单项选择题】 不能使蛋白质变性的因素是（）

【单项选择题】 检识氨基酸的常用显色剂是（）

【单项选择题】 下列有关氨基酸的叙述，错误的是（）

【单项选择题】 不饱和脂肪酸与溴的四氯化碳溶液反应，表现为（）

【单项选择题】 下列有关脂肪酸的叙述，错误的是（）

【单项选择题】 脂肪族中含有羧基的一类化合物为（）

【单项选择题】 与茚三酮呈阳性反应的化合物是（）

【单项选择题】 下列不属于脂肪酸提取分离方法的是（）

【单项选择题】 提取蛋白质和酶宜用（）

【单项选择题】 对氨基酸表述错误的是（）

【单项选择题】 用双缩脲反应鉴别蛋白质常用哪种溶液（）

【单项选择题】 下列不属于多糖的是（）

【单项选择题】 具有止血作用的是（）

【单项选择题】 不可以用于氨基酸检识的试剂有（）

【单项选择题】 具有中期妊娠引产作用的化合物是（）

【单项选择题】 下列反应可用来检识氨基酸的是（）

【单项选择题】 由20个碳原子组成的脂肪酸是（）

【单项选择题】 饱和脂肪酸的结构特点是（）

【单项选择题】 Solway purple反应呈阳性的成分是（）

【单项选择题】 被称为人体必需脂肪酸的是（）

【单项选择题】 下列除哪项外，均为蛋白质具有的理化性质（）

【单项选择题】 下列除哪项外，均可与蛋白质产生沉淀（）