单项选择题

以下关于淀粉的描述，正确的是

A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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单项选择题
与儿童锌缺乏无关的表现是
A．生长发育迟缓
B．食欲下降
C．齿龈出血
D．第二性征发育障碍
E．易感染
单项选择题
以下不是碳水化合物的膳食纤维是
A．纤维素
B．半纤维素
C．木质素
D．果胶
E．树胶
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