多项选择题

下面说法正确的是______。

A．铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B．硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C．锌参与蛋白质合成
D．人乳中的钙磷比例约为1:1.5
E．缺硒是发生克山病的重要原因
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多项选择题
评价蛋白质营养价值的指标包括______。
A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．蛋白质利用率
D．氨基酸评分
E．生物价
多项选择题
人体内的必需微量元素是______。
A．铁、碘、锌
B．氟、镍、锌
C．钴、铜、
D．钴、汞、锡
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