多项选择题

营养状况的评价，一般是通过______来进行综合评价。

A．膳食调查
B．人体测量
C．心电图、脑电图检测
D．人体营养水平的生化检验
E．营养缺乏的临床检查
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多项选择题
每100克食物蛋白质含量在10克以上的有______。
A．鲜鸡蛋
B．鲜活鲤鱼
C．干黄豆
D．干绿豆
E．豆腐
多项选择题
正确获知食物可食部的方法有______。
A．直接查《中国食物成分表》
B．称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来
C．称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比
D．全部按100%可食计算
E．某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
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