单项选择题

食品霉菌的发育和产毒的条件不包括

A．温度
B．湿度
C．食品中脂肪含量
D．食品中水分含量
E．食品中含糖量
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单项选择题
某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，患者潜伏期多为10～12小时；主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数患者有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，可初步诊断为
A．沙门菌属食物中毒
B．副溶血性弧菌食物中毒
C．组胺食物中毒
D．亚硝酸盐食物中毒
E．变形杆菌食物中毒
单项选择题
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是
A．金黄色葡萄球菌肠毒素
B．菌落总数
C．大肠菌群
D．有异味
E．挥发性盐基氮
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