单项选择题

维生素A转化为2，6-顺式维生素A

A．水解
B．氧化
C．异构化
D．聚合
E．脱羧
下述变化分别属于
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单项选择题
油相为植物油
A．5:2:1
B．4:2:1
C．3:2:1
D．2:2:1
E．1:2:1
干胶法制备初乳，油、水、胶的比例是
多项选择题
乳剂属热力学不稳定非均相分散体系，其不可逆变化有
A．分层
B．絮凝
C．转相
D．合并
E．破裂
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