多项选择题
案例分析题某建设工程项目由一家已通过GB/T19000－2000质量管理体系认证的施工企业进行施工承包。在施工准备阶段，施工单位建立了严格的质量保证体系，制订了详细的质量保证工作计划，对每个分部分项工程都制订了事前、事中和事后控制措施，确定了质量检查方法。 基础工程采用成本加酬金计价方式，在签订合同时业主和承包商应特别注意的事项包括（）。
A.在合同中必须明确酬金的支付时间和金额百分比
B.在合同中必须明确发生工程变更时酬金支付的调整方式
C.应列出工程费用清单
D.要规定一套详细的与工程现场有关的数据记录、信息存储的格式和方法
E.必须完整而明确地规定承包商的工作