单项选择题

在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（）作蛋白质沉淀剂。

A．硫酸钠
B．CuSO4
C．亚铁氰化钾和乙酸锌
D．乙酸铅

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单项选择题
在减压干燥时，称量皿中样品平铺后厚度不超过皿高的( )。
A．1/2
B．1/4
C．1/5
D．1/3
单项选择题
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以( )来表示。
A．柠檬酸
B．苹果酸
C．酒石酸
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