单项选择题

下列叙述何者错误：

A．牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B．小麦中的蛋白质是壳蛋白（Glutelios）
C．血液中的血清是白蛋白
D．头发与皮肤是属于球蛋白
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单项选择题
下列对氨基酸的叙述，何者错误：
A．蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
B．氨基酸在自然界中存在的为D型式
C．氨基酸的结晶为白色固体
D．自然界中存在的氨基酸有50种以上
单项选择题
何者氨基酸，是很重要的代谢中间产物，但不见于一般蛋白质中：
A．甘氨酸
B．鸟氨酸
C．丝氨酸
D．脯氨酸
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