单项选择题

引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是

A．皂素
B．植物血凝素
C．龙葵素
D．类秋水仙碱
E．未知成分
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单项选择题
缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎
A．碳水化合物
B．脂肪
C．蛋白质
D．钙
E．维生素B1
单项选择题
下列哪一项不是豆类的抗营养因素
A．蛋白酶抑制剂
B．抗生物素
C．皂苷
D．植酸
E．β-硫代葡萄糖苷
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