判断题

谷类蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。

【参考答案】

正确
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多项选择题
碳水化合物的生理功能包括（ ）。
A．提供能量
B．构成机体组织
C．节约蛋白质
D．解毒
E．抗生酮作用
多项选择题
必需脂肪酸的生理功能有（）。

A．构成细胞膜的重要组成成分
B．合成前列腺素的前体
C．维护视力
D．参与胆固醇代谢
E．提高膳食感官性状
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