单项选择题

锌含量最高的食物是______。

A．小
B．牡蛎
C．鳗鱼
D．草鱼
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单项选择题
厨房布局要合理，厨房、餐厅、辅助间面积之比以______为宜。
A．1:2:1
B．2:1:1
C．1:2:2
D．1:1:1
单项选择题
饮食企业销售量预测指标主要包括______、预测总销售量和预测菜单上各种菜肴的销售量。
A．预测就餐人数
B．预测厨房生产规模
C．预测人员分工
D．预测成本大小
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