单项选择题

蛋白质生物价的计算公式为（）。

A．生物价=吸收氮×100% 
B．生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮） 
C．生物价=吸收氮-（粪氮-粪代谢氮） 
D．

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单项选择题
小麦中的麦胶蛋白属于( )。
A．完全蛋白
B．半完全蛋白
C．不完全蛋白
D．球状蛋白
单项选择题
真蛋白质消化率是评价( )。
A．摄入食物中被吸收部分
B．摄入蛋白质未被排出部分
C．摄入食物中未被吸收部分
D．摄入食物中蛋白质未被消化部分
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