多项选择题

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的______。

A．功效比值
B．生物价
C．氨基酸评分
D．真消化率
E．消化率
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多项选择题
脂肪的生理功能包括______。
A．维持体温
B．保护脏器
C．增加饱腹感
D．提高膳食感官性状
E．构成细胞膜
多项选择题
脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的分子包括______。
A．甘油
B．甘油单酯
C．甘油二酯
D．乳糜微粒
E．中链脂肪酸
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