多项选择题

计算蛋白质的消化率需要了解（ ）

A．氮吸收量
B．氮摄取量
C．氮储留量
D．氨基酸评分
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可引起贫血的营养素有（ ）
A．铁
B．叶酸
C．维生素B12
D．烟酸
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叶酸缺乏可引起（ ）
A．巨幼红细胞贫血
B．神经管畸形
C．腹泻
D．高同型半胱氨酸血症
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