判断题

霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( )

【参考答案】

正确
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判断题
芥酸是食用油脂中存在的天然有毒物质。( )
判断题
预防杂物污染食品的措施主要有：加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理，执行良好的生产规范；采用先进的工艺设备和检测设备，防止各种污染物进入食品；严厉打击各种掺假、掺杂行为。( )
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