问答题

(四川大学2007年考研试题)许多埋在膜内的蛋白(内在蛋白)与细胞中的蛋白质不同,它们几乎不可能从膜上转移至水溶液中。然而,此类蛋白的溶解和转移,常可用含有十二烷基硫酸钠或其他的去污剂,例如胆酸的钠盐等溶液来完成,这是什么道理

【参考答案】

正确答案:十二烷基硫酸钠和胆酸的钠盐等去污剂,都具有亲水和疏水两部分,它们可以破坏蛋白与膜之间的疏水相互作用,并用疏水部......

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