单项选择题

用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( )。

A．5%
B．10%
C．15%
D．20%
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单项选择题
流行病学研究表明食用家庭自制的含B(a)P能较高的( )是胃癌发生的主要危险性因素之一。
A．大米
B．腌肉
C．蔬菜
D．熏鱼
单项选择题
为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和( )。
A．卫生问题
B．正常的食品感官性状
C．维持生理功能
D．营养价值高
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