单项选择题

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是______。

A．大米
B．黑豆
C．奶类
D．肉类
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单项选择题
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是______。
A．铁
B．锌
C．硒
D．铜
E．碘
单项选择题
蛋白质生物价的计算公式是（）

A．生物价=吸收氮×100%
B．生物价=食物氮-(粪便-粪代谢氮)
C．生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D．生物价=
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