冷冻干燥原理中水的三项平衡点的温度为（）。

A．灭菌效果与最初菌落数无关
B．细菌在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
C．制剂中的营养物质如糖类、蛋白质能增加细菌的抗热性
D．被灭菌物的体积与灭菌效果无关
E．过热蒸气穿透力强，灭菌效果好

A．{{*HTML*}}许多酯类、酰胺类药物常受H<SUP>+</SUP>或OH<SUP>-</SUP>催化水解、这种催化作用叫广义酸碱催化
B．有些药物可被广义的酸碱催化水解
C．接受质子的物质叫广义的酸
D．给出质子的物质叫广义的碱
E．常用的缓冲剂如醋酸盐、磷酸盐、硼酸盐均为专属的酸碱