蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了

A．蛋白质
B．纤维素
C．脂肪
D．维生素
E．碳水化合物

A．人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质
B．是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物
C．无机盐和维生素等营养物质的总称
D．蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质
E．富含蛋白质，脂肪等-类化合物