单项选择题

瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的( )不高于100个／mL。

A．大肠菌群
B．细菌总数
C．霉菌
D．致病菌
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单项选择题
一般生奶在( )℃环境中可保持48h。
A．一10
B．0
C．10
D．20
单项选择题
新鲜蛋清中含有( )，有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。
A．蛋白酶
B．溶菌酶
C．消化酶
D．淀粉酶
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