单项选择题

肉类食品中加入亚硝酸盐的主要目的是( )

A．抗氧化
B．着色
C．脱色
D．发色
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单项选择题
须经体内代谢活化后才产生致癌作用的化学物质是( )
A．直接致癌物
B．间接致癌物
C．引发剂
D．均是
单项选择题
体质指数(BMI)是( )
A．体重(kg)/身高(m)
B．身高(m)/体重(kg)
C．体重(kg)/[身高(m)]<sup>2</sup>
D．身高(m)/[体重(kg)]<sup>2</sup>
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