单项选择题

新鲜蛋清中含有( )，有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

A．蛋白酶
B．溶菌酶
C．消化酶
D．淀粉酶
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单项选择题
鲜猪肉卫生标准要求是( )。
A．肌肉红色均匀，脂肪洁白
B．肉色稍暗
C．外表干燥，新切面湿润
D．指压后的凹陷恢复较慢
单项选择题
绿茶属于( )。
A．发酵茶
B．不发酵茶
C．半发酵茶
D．黑茶
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