问答题
（六）分析有关微生物的资料，回答问题并完善实验设计方案。（10分） 脂肪酶具有广泛的应用前景。为获得高产脂肪酶的菌株，并将之用于产业化，进行如 下的系列实验。
进一步调查适合于产脂肪酶菌株生长的碳氮源。根据表2的实验数据，选择理想的碳源为___________________。
【参考答案】
蔗糖