问答题

案例分析题

某幼儿园全天饮食供热比例为:蛋白质占热能的8%,碳水化合物占72%,脂肪占20%。早餐时间为7:20,午餐时间为11:20,晚餐时间为6:00。准备的点心为巧克力派和香蕉。

请结合学前儿童营养及膳食卫生知识进行分析、点评。

【参考答案】

(1)三大产热营养素比例均不合理。蛋白质应占每天总热量的12%~15%,脂肪应占总热量的25%~30%左右,碳水化合物应占总热量的55~60%。
(2)正餐间隔时间不合理。正餐间隔时间应为3.5~4小时。
(3)巧克力派属于限制食用的零食,不宜作为提供给幼儿的点心。香蕉属于可经常食用的零食。

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