问答题

很久以前，广东一直是最偏远的地方，缺乏统治者的支持。广东人(Cantonese people)吃他们可以找到的当地的所有食物，野生动物、植物，甚至昆虫。18到19世纪，广东移民(immigrant)遍布世界各地，并开办了许多粤菜饭店。如今，很多海外的中餐馆都以供应粤菜(Cantonese cuisine)为主。粤菜集成了几乎所有可食用的肉类，包括内脏(organ meat)、鸡爪、鸭、鸭舌、蛇和蜗牛。新鲜和优质的原料(ingredient)是至关重要的。调味料(spice)应适量使用，以免盖住原料的风味。大蒜、香葱(chive)、生姜和香菜叶(coriander leaves)是主要的调味品。