问答题

中国是一个幅员辽阔(a vast territory)、资源丰富、历史悠久的(time-honored)多民族(multi-ethnic)国家，每个民族都有其独特的丰富菜肴。地域菜系在地理环境、气候、文化传统、民族风俗(folk customs)和其他因素的影响下经过悠久的发展已经成形。最有影响力、最具代表性的(representative)是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，这八种菜系被人们称为“八大菜系”(Eight Major Cuisines)。中国的“八大莱系”是以多种多样的烹饪方法区分的，各有其长处。