单项选择题

某人平均每日摄入能量3000kcal，硫胺素1.0mg，核黄素1.6mg，尼克酸 15mg，为对此人的硫胺素营养状况进行评价，选择的可靠方法为

A．TPP效应
B．GR-AC
C．脯氨酸
D．磷酸吡哆醛
E．同型半胱氨酸
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单项选择题
患者主诉中午食人自采的蘑菇后，即出现流涎、大量出汗，继而出现动作不稳、幻视、幻听等症状，初步诊断为神经精神型毒蕈中毒，其特效治疗应使用
A．肾上腺糖皮质激素
B．二巯丙磺钠
C．阿托品
D．碳酸氢钠
E．硫代硫酸钠
单项选择题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于
A．19%
B．23%
C．25%
D．28%
E．31%
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