单项选择题

关于铁蛋白，下列描述正确的是

A．是血红蛋白的另一种名称
B．是诊断缺铁性贫血的最理想指标
C．是铁在体内的一种储存形式
D．是铁在体内的转运形式
E．是构成细胞色素C的基本单位
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单项选择题
食物蛋白质的生物学价值是指
A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮摄入量/氮吸收量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮吸收量/氮储留量
E．氮储留量/氮摄入量
单项选择题
与影响钙吸收无关的因素是
A．草酸盐
B．植酸盐
C．脂肪消化不良
D．膳食纤维
E．胆固醇
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