多项选择题
A．大量的水溶性物质 B．大量的脂溶性物质 C．胶原蛋白的水解产物 D．苦味物质
A．大米与面粉 B．细粮与粗粮 C．谷类与薯类 D．籼米与粳米
A．直接查表法 B．估测法 C．面容推算法 D．计算法