单项选择题

社会营养监测中常用的社会经济指标恩格尔(Engel)指数是指

A．食品购买力增长%/收入增长%
B．人均收入增长率
C．(用于食品的开支/家庭总收入)×100
D．食品深加工增长度
E．收入弹性
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单项选择题
无偿献血的血液用途，必须符合以下规定
A．在保证临床用血的前提下，可以出售给单采血浆站
B．在保证临床用血的前提下，可以出售给血液制品生产单位
C．由血站自主决定
D．必须用于临床
E．由卫生行政部门根据情况确定
单项选择题
过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
A．蛋白质类
B．油脂类
C．碳水化合物类
D．肉类
E．水果和蔬菜类
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