判断题

引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。
判断题
传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。
相关试题