单项选择题

熬汤的原料一般均应冷水一次下锅，中途（）加水

A.多次
B．少量
C．可以
D．不宜
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未分类题
回复阶段，由于温度升高，金属的屈服强度 ，在内应力的作用下将发生 ，从而使 内应力得以消除。回复阶段 内应力大部分被消除， 内应力变化很少。 内应力在回复阶段的消除程度介于 和 内应力之间。
单项选择题
鲜笋汤口感味浓郁，汤色（）
A.乳白
B．浓白
C．淡黄
D．黄绿
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