单项选择题

水法有（）涨发和热水涨发

A.消毒水
B．冷水
C．甜水
D．酸水
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单项选择题
清汤制作是先以中、小火将水煮至沸而不腾状态，随即转用微火继续加热，使水保持（），直至汤汁制成
A.不滚
B．微滚
C．中滚
D．沸滚
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