单项选择题

生化膨松面坯，含水量多的软面坯( )。

A．产气性好、持气性差
B．产气性差、持气性好
C．产气性好、持气性好
D．产气性差、持气性差
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单项选择题
为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，( )恰到好处。
A．要注意外形
B．要注意口味
C．要注意火候
D．要注意色泽
单项选择题
烤制玫瑰酥时，炉温应调至( )。
A．120～130℃
B．130～140℃
C．160～170℃
D．200～220℃
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