单项选择题

老年人由于生理特点的改变，其营养需要特点也随之改变，在下列关于老年人的营养和饮食原则的描述中，错误的是

A．能量摄入以能维持理想体重为宜
B．应有适宜比例的优质蛋白
C．控制高胆固醇食物的摄入
D．增加膳食中膳食纤维的摄入
E．少吃蔬菜多吃水果
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单项选择题
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为
A．蛋白质生物学价值
B．蛋白质净利用率
C．蛋白质功效比值
D．蛋白质氨基酸评分
E．蛋白质消化率
单项选择题
某男童，体检时发现，口角湿白，口腔溃疡，鼻唇沟处脂溢性皮炎，自述怕光、流泪。该男童最可能为缺乏
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素A
D．烟酸
E．维生素B12
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