单项选择题

为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

A．121℃，5～8分钟
B．加热100℃，10～20分钟
C．加热95℃，30～40分钟
D．加热90℃，1小时
E．力口热80℃，2小时
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单项选择题
该病是由于食人被下列哪种物质污染的水体中生长的鱼贝类所致
A．镉
B．砷
C．甲基汞
D．有机铅
E．有机氯
单项选择题
据报道，北京市在1990～1998年所发生的88起饮水污染事故中，二次供水污染事件占了29起。二次供水污染多集中发生在7、8、9月，饮用者感到恶心、呕吐、腹胀、腹泻、严重的甚至发病，危害人体健康。下列关于二次污染描述错误的是
A．余氯明显下降可以提示二次供水在贮存、输送过程中受到一定程度的污染，水质下降
B．贮水箱容积过大，储水过多，超过正常需水量而滞留时间过长，余氯牦尽，微生物繁殖，成为夏秋季传染病暴发流行的隐患
C．水箱设计合理、施工和验收无问题，则不会发生二次供水污染
D．应建立水箱定期清洗和消毒制度以及定期水质检验制度等
E．二次供水的输配水设备和防护材料中的有害物质含量过高，往往可导致慢性危害
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