问答题
酚类的主要保健功能有哪些
【参考答案】
①抗氧化作用;②调节血脂功能;③血管保护作用;④预防肿瘤作用;⑤类激素作用。
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填空题
蔬菜不新鲜或低盐腌制时产生______,既可致急性中毒,也可与组胺反应生成对人体有慢性潜在致癌的______。
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填空题
土豆发芽产生______可致人中毒。
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