请计算肉片炒西兰花(其中瘦肉50g，菜花200g，食油10g)这道菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物各为多少总能量为多少
已知食物成分表主要营养成分如下表所示(菜花的食部为95%，其余皆为100%)：

【参考答案】

(1)肉片炒西兰花的营养素的计算 ①瘦肉的蛋白质量(g)=50÷100×20.4=10.2g； 瘦肉的脂肪量(g)=50......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)