单项选择题

在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成

A．亚硝胺
B．色胺
C．腐胺
D．甲胺
E．组胺
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单项选择题
在铁减少期(ID)储存铁耗竭，应选择的评价指标是
A．游离原卟啉浓度
B．血细胞比容
C．血清铁蛋白浓度
D．转铁蛋白饱和度
E．血清铁
单项选择题
苯甲酸的抑菌机制是
A．抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B．抑制微生物脂肪代谢
C．使微生物细胞蛋白变性
D．抑制微生物的糖代谢
E．干扰微生物的蛋白质合成
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