多项选择题

黄曲霉毒素B1在体内的主要代谢途径为______。

A．脱甲基
B．环氧化
C．过氧化
D．羟化
E．还原
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多项选择题
食源性疾病的病原物可概括为______。
A．寄生虫
B．生物性病原物
C．化学性病原物
D．物理性病原物
E．放射性核素
多项选择题
菌落总数的食品卫生学意义为______。
A．食品清洁状态标志
B．食品曾受温血动物粪便污染
C．预测致病菌污染可能性
D．预测食品耐保藏性
E．食品对人体健康的危害程度
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