比较分析“锁-钥模型”和“诱导契合模型”理论要点，指出它们分别阐述了哪种生物化学原理。

【参考答案】

(1)“锁-钥模型”认为底物分子或底物分子的一部分像钥匙那样专一性地楔入酶活性中心，底物反应部位与酶活性中心必需基团间结......

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