单项选择题

食物蛋白质生物学价值是指

A．氮吸收量/氮摄入量
B．氮摄入量/氮吸收量
C．氮储留量/氮吸收量
D．氮吸收量/氮储留量
E．氮储留量/氮摄入量
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单项选择题
必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量
A．完全不摄入B族维生素
B．完全不摄入脂肪
C．完全不摄入蛋白质
D．完全不摄入碳水化合物
E．完全不摄入矿物质
单项选择题
缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎
A．碳水化合物
B．脂肪
C．蛋白质
D．钙
E．维生素B，
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