单项选择题

下列哪种食物含蛋白质较多______。

A．大米
B．大豆
C．小麦
D．蔬菜
E．苹果
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单项选择题
下列关于乳类脂肪的描述，错误的是______。
A．牛乳含脂肪2.8%～4.0%
B．乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C．乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D．室温下，乳脂肪呈同态
E．乳脂肪主要由甘油三酯组成
单项选择题
下列关于畜禽肉脂肪含量的描述，错误的为______。
A．猪瘦肉中的脂肪含量高于羊瘦肉
B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C．兔肉的脂肪含量也较低
D．鸭和鹅的脂肪含量最低
E．禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪
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