单项选择题

有一大批花生经检查黄曲霉毒素B1超标，最好的去毒措施是

A．挑选霉粒法
B．碾轧加工法
C．加水搓洗法
D．榨油、加碱、水洗法
E．紫外线照射法
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热门 试题

单项选择题
某人平均每日摄入能量3000千卡，硫胺素1.0mg，核黄素16rug，尼克酸 15mg。为对此人硫胺素营养状态进行评价，选择的可靠方法为
A．TPP效应
B．GR-AC
C．脯氨酸
D．磷酸吡哆醛
E．同型半胱氨酸
单项选择题
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括
A．温度
B．湿度
C．食品中脂肪含量
D．食品中水分含量
E．食品中含糖量
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