单项选择题

饮食业成本是指饮食企业用于______某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。

A．生产或加工
B．销售
C．经营
D．研发
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单项选择题
蟹、贝类水产品可用清水养些时间，以便______。
A．蒸煮
B．使其吐出体内污物
C．上浆
D．挂糊
单项选择题
员工在进入厨房操作液化气灶时，首道工序是______。
A．检查灶具是否漏气
B．检查灶具是否齐备
C．打开灶具调整火力
D．打开灶具排风设备
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